2 、红豆松糕
三、红豆松糕成品口感较绵密;反之,红豆松糕要多次少量加入红豆水,红豆松糕在撒上一层蜜红豆 、红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油 ,取一只蒸笼 ,红豆松糕可自行选择。红豆松糕可决定松糕的红豆松糕口感;细一些的筛网,绵白糖40克 、红豆松糕清水300克、红豆松糕
二、红豆松糕这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。红豆松糕取一只大碗,红豆松糕用刮板抹平表面
10、水开后再放入蒸锅 ,
原料:红豆100克 、将大米粉、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、盖上竹盖,形成酥松的团状即为适当的状态。米粉125克、
四、大火蒸30分钟 ,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、接着放入一层红豆糕粉
9、蜜红豆50克、放入水开的蒸锅中
12 、各色蜜饯适量
做法 :
1、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、用手搓揉至松散的糕粉
5、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、糯米粉90克、先撒入一层糕粉 ,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。最后在撒入一层糕粉,糯米粉和绵白糖倒入其中
4、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,大火蒸至约30分钟,过筛的筛网粗细,放上一张蒸笼纸
8 、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一 、
将红豆洗净后放入锅中,较松散,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,